Os Brócolos

Os Brócolos
Brassica oleracea Italica

Já com uma história de mais de 2000 anos, os brócolos pertencem à família das crucíferas, onde se encontram também couves-de-bruxelas, couve-galega, repolhos, etc. Actualmente são produzidos por todo o mundo.

Os brócolos são ricos em vitamina C e A, além de serem uma fonte excelente de ácido fólico, cálcio e crómio.

São igualmente ricos em outros compostos anti cancerígenos e antioxidantes, sendo os rebentos de brócolos os mais ricos.

Tal como o repolho e as couves-de-bruxelas, os brócolos são ricos em indole-3-carbinol (I3C), que é um composto reconhecido por prevenir diversos tipos de cancro, como o da mama e da próstata, e igualmente por inibir a reprodução do vírus do herpes. Este I3C revelou igualmente resultados na inibição do crescimento das células do cancro da tiróide.

Em pessoas com úlceras no estômago e com a bactéria H. Pylori resistente a alguns antibióticos, os compostos sulfurosos dos brócolos têm revelado uma excelente eficácia na redução sintomática destes problemas.
Na saúde cardiovascular, os brócolos têm igualmente demonstrado uma redução dos níveis de LDL (o “mau” colesterol).

Por isso, vamos então comer brócolos, de preferência salteados ou cozidos ao vapor para manter as suas vitaminas!

Sejam saudáveis e realizados!
Filipe Rocha

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