Já foram os acidificantes, já foram os ácidos, faltam os mais importantes no tema do pH do nosso organismo: os alimentos alcalinizantes!

Os alimentos alcalinizantes são aqueles que conseguem fazer subir o nosso pH para valores acima de 7.

São alimentos geralmente ricos em minerais que conseguem neutralizar os ácidos do nosso corpo.

Assim temos como alimentos alcalinizantes os seguintes:

– legumes verdes (cozidos ou crus): couves, alface, feijão verde, etc.
– legumes coloridos: beterraba, cenoura, abóbora, etc.
– milho
– banana e abacate
– frutos secos: tâmaras, passas
– amêndoas, castanhas, nozes do Brasil
– batata
– …

Estes são dos principais alimentos a incluir na nossa alimentação. Para se conseguir uma alimentação equilibrada, o nosso prato deveria ser composto por 2/3 de alimentos alcalinizantes para 1/3 de alimentos ácidos ou acidificantes. Essa seria a proporção equilibrada.

Podemos fazer boas sopas com vegetais alcalinos, ou sumos naturais em que esses vegetais também entrem. O sumo da batata também é extremamente útil em casos de terreno ácido.

A água que bebemos também é importante! Primeiro é através da ingestão da água que os rins vão funcionar e conseguir filtrar e eliminar os ácidos mais pesados na urina (pois os ácidos mais leves e voláteis são eliminados pela pele e pelos pulmões), e mesmo o pH da água é importante. Deveremos dar prioridade a águas neutras ou alcalinas, ou seja, de pH 7 ou superior. Toca a pegar na garrafinha que tem aí ao seu lado e ver qual o pH!

Mas volto a repetir, um bom terreno requer uma alimentação variada, tem sempre de conter todos os tipos de alimentos (acidificantes, ácidos e alcalinizantes) nas devidas proporções. Uma dieta bem formulada será sempre o primeiro tratamento para a atingir uma saúde plena!

Comam verde, muitos legumes!

Sejam saudáveis e realizados!
Filipe Rocha

Todos conseguimos diferenciar o que é um alimento, o seu característico sabor ao trincar um pouco de limão ou quando uma salada levou vinagre a mais não engana a ninguém!

Esses são os característicos alimentos ácidos que aqui consideramos, o limão e o vinagre, mas a lista não se restringe só a eles. Também se considera alimentos ácidos os seguintes:

– soro de leite
– iogurte
– frutos não maduros
– frutos ácidos (framboesas, morangos, laranjas, tangerinas, algumas maçãs, alperces, etc.)
– frutos doces (melancia, meloa, melão, etc., especialmente se forem consumidos em excesso)
– sumos de fruta
– mel
– …

Há uma razão para esta divisão de alimentos acidifcantes e alimentos ácidos. Embora seja ácido por natureza, um alimento ácido em pessoas menos sensíveis aos ácidos não irá provocar uma grande baixa no seu pH, podendo até mesmo ser alcalinizante.

Caso a pessoa tenha tendência para um terreno ácido, e se o resto da sua alimentação também for acidificante, este tipo de alimentos já irá provocar “estragos” no seu pH, e assim contribuir para que o mesmo desça.

Aqui a situação é semelhante aos alimentos acidifcantes, tem de haver algum controlo na sua ingestão, mas os mesmos devem estar presentes na nossa alimentação pois são fundamentais para a nossa vida, basta ver o exemplo das vitaminas e minerais que as frutas contém, e tão essenciais para a maior parte das funções orgânicas.

Fruta sim! Quanto mais colorida melhor! Mas com moderação…

Sejam saudáveis e realizados!
Filipe Rocha

Com já referi, a maioria das pessoas tem um terreno ácido, pois a maior parte da nossa dieta alimentar é acidificante.

Então o que podemos reduzir para baixar essa acidez? Resposta fácil! Cortar nos alimentos acidificantes.
Vamos ver que alimentos são acidificantes, aqueles que baixam o pH do nosso organismo:

– carnes
– enchidos
– queijos
– cereais integrais ou não (e aqui inclui-se pão, massas, cereais de pequeno almoço, etc.)
– leguminosas
– açúcar branco
– frutos oleaginosos (nozes, avelãs, pevides de abóbora, etc., à excepção das amêndoas e das nozes do Brasil)
– tomate
– refrigerantes (todos!)
– café, chá, vinho, cacau
– …

Há alimentos mais acidificantes do que outros, mas deverão sempre constar alguns alimentos acidificantes na nossa dieta pois são necessários para o fornecimento de proteínas (na carne e leguminosas) e alguns óleos gordos essenciais (nos frutos oleaginosos).

Outro grave problema são as refeições pré-confecionadas. Tudo o que vem embalado, quase sempre tem algum tipo de conservante ou corante, o que torna esses “alimentos” acidificantes. Aqui também se inclui a fast-food.

Conforme o terreno do paciente e as necessidades, o terapeuta adapta a dieta para se atingir um equilíbrio ácido-base em cada refeição.

Sejam saudáveis e realizados!
Filipe Rocha

No ser humano, o pH do sangue é de 7,39, e este apenas pode ter uma ligeira variação de +/- 0,03, além disso já se encontra em desequilíbrio.

Este não tem de ser exactamente o pH do nosso terreno, ou seja, do nosso organismo, embora seja desejável que este também esteja mais para o alcalino, acima de um pH 7.

Infelizmente, quase todas as pessoas têm um terreno ácido, pelo que estão sujeitas às mais variadas doenças, que vão desde o sistema nervoso (stress, tristeza, irritabilidade, tendência depressiva), sistema digestivo (aftas, cáries, gastrites, úlceras estomacais, diarreias), sistema osteoarticular (osteoporose, artroses, lombalgias, ciática, gota), entre uma infinidade de outros problemas (fadiga, problemas renais, alterações na pele, etc.).

Há várias causas para o nosso organismo estar mais acidificado, mas as duas principais são o estilo de vida (essencialmente sedentário) e a alimentação. Este pH pode ser medido de várias formas, sendo uma das mais fáceis através da urina. O pH da urina vai variando ao longo do dia, e tem de ser medido em alturas específicas para se verificar correctamente.

Após se confirmar a acidez do terreno, há várias estratégias que se podem adoptar, em que a alimentação desempenha o papel principal no reequilíbrio orgânico. Temos alimentos acidificantes, alimentos alcalinizantes e alimentos ácidos (estes últimos embora tenham um sabor ácido, podem não ser acidificantes caso a pessoa não tenha muita sensibilidade aos ácidos, como por exemplo o limão ou o vinagre).

Para um bom acompanhamento, o terapeuta deverá sempre tentar saber qual o pH do paciente, já que muitas vezes corrigindo a acidez do terreno, as patologias lentamente começam a regredir e a desaparecer.

Nas publicações seguintes irei falar de alguns alimentos que ajudam a reduzir o pH do nosso organismo.

Sejam saudáveis e realizados!
Filipe Rocha